据这家行业协会提供的数字，以销售额计算，去年法国仍保持着欧洲第一食品工业大国的地位。居第二位的是德国，同一年食品工业部门的销售额为1270亿欧元。

    统计还显示，去年法国的食品出口额为274亿欧元，比2000年下降1．1％，其主要原因是“疯牛病”和“疯羊病”两场危机造成了不利影响。与此同时，食品进口则增加了1．5％，达到196亿欧元。尽管这一增一减使法国的食品贸易顺差减少了6％，由上年的83亿欧元降为78亿欧元，但它仍对法国的外贸平衡起了重要作用。

    法国食品工业部门现有企业4200余家，其中90％是雇员250名以下的中小企业，全行业员工人数为58．26万，是法国就业最多的部门之一。