进入3月初以来,海南瓜菜价格猛涨,平均涨幅达到25%至30%左右,跟春节期间低迷的菜价相比仿佛两重天。
　　菜多而价不高有多方面的原因,诸如,海南瓜菜上市过于集中,尤其是去冬今春旱情延误备耕,大部分瓜菜在春节期间集中上市,内地其他菜贮存量较大,需求相对下降,导致供过于求。此外,暖冬天气使得两广与海南的瓜菜上市时间相差不大,抢占了海南冬季瓜菜的部分市场,使得海南菜价在春节后一段时间持续走低。一些农民因为一时菜价低贱而放弃了田间管理,甚至有些地方的农民还把成堆辣椒弃烂于路边,令人惋惜不已。
　　但从自身的产业链传导作用来看,海南瓜菜遭遇的价格“寒流”,严重暴露了海南冷库数量不足,冷藏保鲜能力有限的农产品加工产业缺陷。海南是瓜菜大省。据了解,海南去年冬春瓜果菜出岛量达292．87万吨,总产值达65．46亿元。而全省现有瓜果冷藏保鲜企业仅20多家,冷库总规模约3．2万吨,预冷处理出岛的瓜菜只有60多万吨,仅占瓜果菜出岛总量的20%左右,远远满足不了全省冬季瓜果菜冷藏保鲜的需要。同时,也使海南瓜菜的价格容易受国内市场价格波动影响,应季瓜菜上市后价格只能随市而价,缺乏“居奇”的主动。
　　有关人士预测,海南至少再建设10万吨冷库,才能解决瓜菜储藏问题。建设大规模的冷藏保鲜库,可使加工企业合理调节原料季节性余缺,保证常年生产,提高设备资源利用率和企业经济效益。据估算,增加2万吨规模的冷藏保鲜库,每年可增加保鲜40万吨瓜果菜,减少产品运输中损耗的20%,增加收入4亿元,冷藏保鲜还可将瓜果菜寿命期由5天延长到50天,冷藏保鲜库还可给农民带来15%左右的增收幅度,有利于保障农民收入。
　　鉴于目前海南瓜菜保鲜加工的短腿,在日前举行的2005琼粤经贸合作项目推介会上,海南省农业部门重点推出冷藏保鲜项目,力争用两年时间建成10万吨冷藏保鲜库,年处理瓜果菜200万吨,占瓜果出岛量的60%。据悉,该省将于年内先期在东(琼山大致坡)、南(万宁礼纪)、西(东方)、北(海口)、中(乐东)部地区共建五座规模各5000吨的高温冷藏保鲜库,使全省冷藏保鲜库规模达5万吨以上,冷藏保鲜总量增加到100万吨以上,占出岛总量的40%。采取国家、个体及股份的投资形式建设运作冷藏保鲜库。